Según el nuevo informe, el mercado de queso de El Salvador alcanzó un valor de USD 64,79 millones en 2024. De acuerdo con las proyecciones de IDE, se prevé que el mercado registre una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 3,9% entre 2025 y 2034, con lo cual alcanzará un valor estimado de USD 91,43 millones para 2034. Este crecimiento estable refleja el fortalecimiento de la demanda interna, la diversificación de productos y el auge de los consumidores que buscan opciones lácteas más especializadas y de mayor calidad.

El informe señala que factores como el incremento del consumo per cápita, la expansión de las cadenas de distribución modernas y la preferencia por quesos artesanales y frescos están redefiniendo el perfil del mercado salvadoreño. Asimismo, se destaca el papel estratégico de la innovación en procesos productivos y empaques para mejorar la vida útil, la seguridad alimentaria y la competitividad en un mercado cada vez más exigente.

El estudio también proporciona un análisis detallado del panorama competitivo, en el que participan productores locales consolidados y empresas regionales, así como nuevas marcas que están introduciendo variaciones de queso con valor agregado. Además, examina la dinámica del comercio exterior y las oportunidades para impulsar la cadena de valor mediante mejoras tecnológicas y programas de sostenibilidad.

“Este informe ofrece a los actores de la industria una base sólida para comprender las tendencias actuales, anticipar los cambios del mercado y aprovechar las oportunidades emergentes en el sector de productos lácteos”, destacó el equipo de investigación de Informes de Expertos. “El conocimiento profundo de los impulsores de crecimiento, así como del comportamiento del consumidor, es fundamental para tomar decisiones estratégicas en un entorno competitivo”.