Colombia — Informes de Expertos ha publicado su nuevo informe de investigación de mercado titulado “ Mercado de Aceite de Oliva en Colombia”, que ofrece un análisis integral del desempeño, tendencias, dinámica competitiva y perspectivas futuras del sector. Según el estudio, el mercado colombiano de aceite de oliva alcanzó un valor de USD 75,5 millones en 2025 y se proyecta que crecerá a una tasa compuesta anual (CAGR) del 3,40 % entre 2026 y 2035, para alcanzar aproximadamente USD 105,48 millones en 2035.El crecimiento del mercado está siendo impulsado por el cambio en los hábitos de consumo hacia dietas más saludables, el aumento de la clase media urbana y la creciente preferencia por productos alimenticios premium. El aceite de oliva, reconocido por sus beneficios cardiovasculares y propiedades antioxidantes, se ha consolidado como un ingrediente esencial en los hogares colombianos y en la industria gastronómica de alto nivel.
Uno de los principales motores del crecimiento es la expansión de las plataformas de comercio electrónico y el canal de venta minorista gourmet, que están facilitando el acceso a aceites de oliva premium importados y especializados. Las regiones urbanas y los consumidores digitalmente conectados están liderando esta tendencia, impulsados por una mayor exposición a cocinas internacionales, recomendaciones de salud y campañas de educación nutricional.
El informe destaca que los segmentos de aceite de oliva extra virgen y orgánico muestran la tasa de crecimiento más alta, debido a la creciente conciencia sobre el origen de los alimentos, la trazabilidad del producto y la sostenibilidad. Paralelamente, restaurantes, hoteles y servicios de catering continúan ampliando su demanda, incorporando aceites de mayor calidad para diferenciar su oferta gastronómica.
Desde el punto de vista regional, Bogotá, Medellín, Cali y Barranquilla concentran la mayor parte del consumo, favorecidas por su poder adquisitivo, desarrollo del comercio electrónico y presencia de cadenas especializadas de alimentos premium. Además, la mejora en la infraestructura logística y la disponibilidad de marcas internacionales están fortaleciendo la competitividad del mercado.
No obstante, el sector enfrenta desafíos como la volatilidad de los precios internacionales del aceite de oliva, las fluctuaciones cambiarias y las barreras arancelarias. A pesar de ello, el informe señala que las oportunidades superan ampliamente a los riesgos, especialmente para empresas que apuesten por la innovación en empaque, estrategias digitales de comercialización y posicionamiento de marca basado en salud y calidad.
De cara al futuro, el mercado colombiano de aceite de oliva presenta una trayectoria de crecimiento sólida y sostenible. La combinación de consumo consciente, digitalización del comercio y sofisticación del consumidor posiciona al sector como uno de los más prometedores dentro de la industria de alimentos premium en el país.