Santiago, Chile — 2025. Informes de Expertos ha publicado su nuevo estudio titulado “ Mercado de Café en Chile: Análisis, Tendencias y Proyecciones 2026–2035”, el cual confirma que el tamaño del mercado del café en Chile creció de manera significativa en 2025 y se espera que mantenga una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 7,60% durante el período 2026–2035.El informe destaca que la transformación en los hábitos de consumo, la expansión del canal de cafeterías especializadas y el aumento de la cultura del café de calidad han fortalecido la demanda interna. Asimismo, la creciente preferencia por productos premium, orgánicos y de comercio justo está reconfigurando la estructura del mercado chileno del café.
Entre los principales impulsores del crecimiento se encuentran la urbanización acelerada, el aumento del ingreso disponible, el mayor consumo fuera del hogar y el fortalecimiento de la industria de alimentos y bebidas. La adopción de estilos de vida más orientados a la experiencia ha elevado el consumo de cafés de especialidad, bebidas listas para beber (RTD) y productos de origen sostenible.
El café en Chile se utiliza ampliamente en los segmentos de consumo doméstico, cafeterías, restaurantes, hoteles y servicios corporativos. El informe observa un crecimiento notable en el segmento de cafeterías de especialidad, especialmente en áreas metropolitanas como Santiago, Valparaíso y Concepción, donde la demanda por productos diferenciados continúa en expansión.
Desde una perspectiva regional, la zona central del país lidera el consumo, impulsada por una alta densidad poblacional, infraestructura comercial desarrollada y mayor poder adquisitivo. Al mismo tiempo, las regiones del sur muestran oportunidades emergentes debido al desarrollo turístico y al aumento del consumo en el sector hotelero.
No obstante, el mercado enfrenta desafíos estructurales, incluyendo la volatilidad de los precios internacionales del café, la dependencia de importaciones, el impacto del cambio climático en la producción global y los costos logísticos. Además, la necesidad de adaptarse a regulaciones ambientales más estrictas exige inversiones continuas en sostenibilidad y trazabilidad.
De cara al futuro, el informe proyecta un escenario altamente favorable. La innovación en productos, el crecimiento del comercio electrónico, la digitalización de las cadenas de suministro y la consolidación de marcas locales fortalecerán la competitividad del mercado chileno del café durante la próxima década. La demanda por cafés funcionales, orgánicos y de origen único continuará generando oportunidades para productores, distribuidores e inversionistas.
Este estudio ofrece un análisis integral de tendencias, estructura competitiva y perspectivas estratégicas para los actores del sector.